Cours Professionnels

Avec sa belle cave pédagogique, de dernier cri et ses intervenants bien informés, Château Cabezac est dédiée à la connaissance et à la culture du vin des professionnels. Dans ce cadre spécifique pour la qualité des actions de formation, nous vous proposons nos équipements et intervenants professionnels pour apprendre le vin dans une ambiance conviviale. Nous pouvons également créer les formations sur mesure  pour répondre aux besoins de votre entreprise. Contactez-nous pour plus de renseignements.

 

 

 

L’Initiation à la Dégustation

 

Histoire du Vin, Culture de la Vigne, Géographie Viticole, Les Cépages, La Technique de Dégustation.

 

2 heures de cours 25€ HT

 

 

 

 

 

 

La Carte des Vins

 

Notion de Gamme, Construire et Rédiger une Carte des Vins, Accord des Mets et des Vins avec buffet de spécialités.

 

3 heures de cours, 80€ TTC déjeuner inclus.

 

 

 

 

 

 

 

Le Service du Vin 

 

Présentation du Vin, Incidence des Contenants (verres, carafes), Sensibilisation de l’Equipe Cuisine – Salle.

 

2 heures de cours, 60€ TTC

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les Vinifications

 

Elaboration des vins blancs, rouges, rosés et effervescents, Incidence de l’Elevage, Temps de Garde, Conditions de Conservation.

 

2 heures de cours, 25€ TTC

 

 

 

 

 

 

 

 

Les Vins du Languedoc

 

Les différentes  Catégories de Vin, les Appellations du Languedoc-Roussillon, les Mentions Obligatoires d’une Etiquette.

 

2 heures de cours, 25€ TTC

 

 

 

 

 

 

 

 

Support pédagogique

Dégustation de 4 vins par séance

Validation de formation, quizz-test et attestation de formation

Programme Complet: 215 € HT/pers.

Possibilité de sélectionner une ou plusieurs séances

Possibilité de financement CIF, DIF pour les  salariés